5 Chagas BRUT DE CHAGAS – 75cl
22,00 €
De coloração dourada e translúcida, a BRUT de CHAGAS é uma biére brut e até mesmo no seu processo de fabricação é uma cerveja diferente. Feita inicialmente como uma cerveja de estilo belga é fermentada com levedura de cerveja.
Após a maturação, é engarrafada em garrafas de espumante com levedura de champanhe onde se dá a segunda fermentação e onde ocorre a gaseificação que dá origem ao famoso perlage(processo que demora aproximadamente 18 meses).Em seguida as garrafas são colocadas em pupitres de madeira numa cave onde se processa a rémuage, processo que visa a condução das borras para o gargalo permitindo no fim do processo que se possa remover a mesma através do degorgement.
Finalmente a garrafa é arolhada e acondicionada 1 mês para estabilização.
Podemos contar com notas doces, anisadas, perlage fino e persistente, espuma densa e cremosa, alguns aromas frutados, tais como pêra podem ser perceptiveis, ainda que não dominantes. Final seco.
Temperatura ideal de consumo: entre 5 a 8 ºC
ABV : 11 ~ 13 %
Harmoniza com : Podendo ser servida como aperitivo ou como sobremesa, combina bem com queijos azuis, mousse de ananás, panna cotta de morango e mousse de chocolate amargo
Esgotado
Sobre a Cervejeira
Este projeto começou em 2011, apenas como uma brincadeira entre amigos que gostavam de cerveja artesanal e decidiram fazer a sua própria cerveja para ser consumida por amigos próximos e familiares em datas especiais. Mas o feedback destes foi tão positivo que começamos a pensar ” porque não levar a nossa cerveja a toda a gente?”. E depois de muita pesquisa e muitos ensaios, decidimos que estávamos prontos a navegar com a Cinco Chagas ao nível comercial. E assim fizemos, em 2014, registámos a marca e “lançámos a Cinco Chagas ao mar”.
A Cinco Chagas tem como filosofia proporcionar momentos de prazer na degustação de uma boa cerveja artesanal e, para além disso, inovar e elevar a qualidade da cerveja artesanal portuguesa ao nível de outras marcas nacionais e internacionais, colocando-nos no mapa das melhores cervejas artesanais, ou seja, “dar cartas” nesta área a nível mundial.
Sendo uma empresa sediada no coração da Bairrada, não podíamos deixar de tentar fazer um produto que nos ligasse à região. Deste modo produzimos uma cerveja elaborada pelo método clássico champanhês, a BRUT de CHAGAS.
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ABV : 0,4 %
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